Mã số N1075: Mô hình container ứng dụng chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc, tự động hóa trong ngành nông nghiệp ươm trồng các loại nấm

- Mô hình container ứng dụng chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc, tự động hóa trong ngành nông nghiệp ươm trồng các loại nấm có giá trị kinh tế cao kết hợp ứng dụng Năng lượng mặt trời (năng lượng tái tạo) góp phần tiết kiệm điện năng quốc gia và bảo vệ môi trường.

- Sản phẩm mô hình này có thể trồng được các loại nấm có giá trị kinh tế cao như: nấm mối đen, nấm chân dài, nấm hoàng đế winky… Ngoài ra mô hình này còn đang hợp tác với  công ty Nhật để nuôi trồng nấm Maitake, sản phẩm hiện tại cũng đang nổi tiếng bên Nhật về món ăn, dược phẩm và làm thực phẩm chức năng.

- Hiện tại công ty 102 đang ươm trồng Nấm mối đen với qui mô 40.000 phôi nấm và đang đầu tư cơ sở hạ tầng thử nghiệm cơ bản phôi nấm Maitake để hướng tới năm 2024 kết hợp với Công ty Nhật ươm trồng nấm Maitake để tạo giá trị kinh tế cao cho ngành nông nghiệp loại nấm đang thịnh hành bên Nhật.

- Hiện tại với mô hình dự án này có 2 sản phẩm để đưa ra thị trường:

1. Mô hình container ứng dụng chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc, tự động hóa trong ngành nông nghiệp ươm trồng các loại nấm có giá trị kinh tế cao kết hợp ứng dụng Năng lượng mặt trời (năng lượng tái tạo) góp phần tiết kiệm điện năng quốc gia và bảo vệ môi trường và được chuyển giao đến người nông dân:

   - Ưu điểm của mô hình: Dễ di chuyển, dễ sử dụng, dễ quản lý và chất lượng sản phẩm đồng đều trong việc sản xuất nấm mối đen.

   - Điều quan trọng là kích thước mô hình container theo quy chuẩn cố định và xây dựng trên cơ sở quy chuẩn cố định, tạo ra được dây chuyền sản xuất theo chuẩn công nghiệp, chất lượng ổn định và năng suất đạt hiệu quả cao nhất.

2. Sản phẩm nấm mối đen

   - Đem đến sản phẩm nấm mối đen đến người tiêu dùng chất lượng và an toàn thực phẩm thông qua kênh Page Facebook, quảng cáo thông qua Zalo Official, đưa sản phẩm làm sản phẩm chủ lực của Xã Phước Thạnh, Huyện Củ Chi (Ocop) đưa vào các kênh phân phối siêu thị như bách hóa xanh, vinmart, siêu thị co-op mart, Lotte Mart. 

Áp dụng công nghệ giám sát nhiệt độ và độ ẩm vào nhà nuôi cấy nấm mối:

Các thiết bị cảm biến tại nhà nấm để sản xuất phục vụ kiểm soát môi trường:

   1. Bộ thiết trung tâm giám sát thông số cảm biến, cảnh báo và điều khiển tự động thiết bị. 

   2. Bộ cảm biến nhiệt độ, độ ẩm không khí.

   3. Bộ cảm biến đo nhiệt độ, độ ẩm đất.

   4. Bộ cảm biến tích hợp 3 trong 1, đo nhiệt độ, độ ẩm không khí, cường độ ánh sáng.

   5. Bộ cảm biến đo nồng độ khí CO2 trong không khí CO2.

   6. Các camera quan sát.

   7. Các máy tạo độ ẩm, nhiệt độ, tạo nồng độ oxi.

Xây dựng bộ điều khiển và hiển thị trung tâm, giao tiếp qua Internet và truyền dữ liệu hiển thị trên ứng dụng web, giám sát và điều khiển mọi lúc mọi nơi vào phòng nấm trong việc ươm trồng nấm mối đen.

Kiểm tra điều kiện phôi nấm có ẩm không? Phôi nấm đang chế độ ẩm hay khô? Bộ điều khiển trung tâm sẽ kiểm tra các cảm biến độ ẩm và nhiệt độ tại phôi nấm, nếu độ ẩm cao và nhiệt độ phôi cao thì tương đương phôi đang khô và thiếu nước sẽ kích hoạt tưới tiêu phôi nấm để phôi nấm đủ độ ẩm phát triển cây nấm mối tốt hơn. Được xử lý qua cảm biến độ ẩm và kích hoạt điều khiển các van nước, khởi động máy chạy nước phun sương để tưới phôi nấm mối đen. 

Hệ thống này là một trong những ứng dụng IoT công nghiệp hiệu quả nhất và hoạt động thông qua các cảm biến, sau khi được cài đặt hệ thống này có thể gửi cảnh báo khi xuất hiện các yếu tố có thể gây ra rủi ro nhất định.

Sử dụng hình ảnh từ camera để lưu lại phôi nấm và sản phẩm nấm mối đen từng đợt sản xuất và ghi nhận trên mã vạch để người sử dụng có thể quét mã vạch để biết được sản phẩm nguồn gốc thời gian và địa điểm chính xác.

Lợi thế cạnh tranh của sản phẩm đối với thị trường hiện tại và tương lai:

1. Về sản phẩm chuyển giao mô hình nhà nấm:

    - Lợi thế cạnh tranh hiện tại và tương lai: Thực hiện mô hình sản xuất thí điểm tại Củ Chi. Tạo địa điểm tham quan đang sản xuất để kích ứng nhu cầu đầu tư của người nông dân tại Khu vực Củ Chi và trong nước.

    - Dễ dàng vận hành, thu hoạch nấm chất lượng và hiệu quả trong việc sản xuất.

2. Về sản phẩm nấm mối đen: sản phẩm nấm mối đen:  

   - Sản phẩm chất lượng, an toàn thực phẩm, vệ sinh. Tạo năng suất sản phẩm và hiệu quả trong việc sản xuất dây chuyền.

   - Tiết kiệm được về việc xây dựng khung nhà nấm tốn kém.

   - Tận dụng được container đã bị cũ và còn dùng được.

   - Sử dụng nguồn năng lượng tái tạo – năng lượng mặt trời vận hành cho container và tiết kiệm điện tối đa

   - Bảo vệ môi trường sạch xanh.

   - Thời gian thu hồi vốn nhanh.

   - Vận hành theo chuỗi công nghệ IOT tạo ra sản phẩm chất lượng và hiệu quả trong việc sản xuất nấm mối đen.

   - Vận chuyển đến các nơi khác dễ dàng.

   - Sử dụng nguồn điện độc lập (nguồn điện từ năng lượng tái tạo) không ảnh hưởng đến lưới điện quốc gia và những khu vực không có lưới điện quốc gia.

   - Mức độ tăng trưởng nhà nắm từ năm 2020 đến nay và dự kiến tương lai: